Mini Blätterteigpasteten


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On 15.10.2020
Last modified:15.10.2020

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Den Blätterteig nach Anweisung auf der Packung nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Den Feta - Käse 60 min. Käse abtropfen lassen, sehr fein hacken und mi. Ein Backblech mit Backfolie oder Backpapier auslegen und 1 Lage Blätterteig auf das Blech geben.

Das Sauerkraut mit dem Schweinebauch und den Gewürzen vermengen. Alles auf den Blätterteig geben und mit dem 2. Blätterteig abdecken, an den Seiten eins.

Das Hackfleisch mit 1 Ei und den Semmelbröseln zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen.

Den Schinken in Streifen schneiden. Den fertigen Blätterteig in zwei Teile teilen und noch etwas mit dem Nudelholz ausroll. Die Schalotte schälen, klein hacken und in zerlassener Butter kurz glasig schwitzen.

Dann den Schinken klein schneiden und zugeben. Ebenfalls nur kurz bei kleiner Hitze mitbraten. Die Sahne hinzugeben und mit Salz, Muskat und Salbei würzen.

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Bei Grad in vorgeheizten Backofen ca. Die Blätterteigplatten übereinander legen und dünn ausrollen. Die Hälfte des Schinkens in die Mitte des Blätterteigs geben.

Die Blatterteigplatten auftauen lassen. Den gekochten Schinken, die Salami und den Käse in Streifen schnei. Das Kalbsbries mit kaltem Wasser bedeckt 30 Min.

In kochendem Salzwasser 10 Min. Die Butter erhitzen, das Mehl unterrühr.

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